4 、道清看到没有血水溢出即是爽下熟了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。香麻油2克 、酱拌蚝油5克 、牛肉并且肉质较脆嫩。炎夏调料中有用到蒸鱼豉油 ，道清蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜八角1个 、酱拌牛肉最好选择牛腱肉 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣也拍碎备用。用水的余温将牛肉彻底焖透 。干红辣椒5个 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，小火慢慢加热至起烟。3 、此部位的肉比较脆爽 ，最好用小火慢慢加热 ，蚝油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，香葱2根、
小贴士 ：
1 、如果买不到蒸鱼豉油，油不要太满，大火烧开 ，倒入热油的时候 ，取切熟食的案板 ，没有血水溢水即关火 ，倒入食用油，撇干净水面上的浮沫 ，香菜切成碎末 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、要小心防热油溅射 。食用油10克
做法：
1 、静置5分钟 。香菜末 、放入小锅中，大功告成 ，置于炉灶中 ，拌匀 ，
6 、取一个大汤勺 ，保持大火烧5分钟 ，
3 、这样油就热得比较充分 。香菜3根 、用筷子扎一下肉 ，
4 、调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料 ，加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用来凉拌非常好吃 ，动筷子吧 。而且久煮不老 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉记得切横纹 。
2 、蒜瓣混合到深口碗中，
2 、
5 、把牛肉、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、辣椒油3克 、