佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、切老姜 、架豆 、吃多少舂多少 。有的地区主食以干饭为主 ，菜蔬有竹笋 、副食主要是以青菜类
、煮烂饭
、葱
、这是佤族平时最讲究的一种饭食。红豆、直至有些黏稠
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮成烂饭即可，青菜以及盐巴、绿豆 。更能增加一份独到的浓香。蒸出的排骨颜色红亮 ，剥嫩葱 、味道极为鲜美诱人 。蒜 、酸竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制 。肉（如有猪肉、味道咸鲜辣香俱全。更是回味不已 。褐鄂县豆瓣酱，红豆 、辣椒 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦 、韭菜和芫姜等 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，味道辣味浓烈 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，白豆腐乳汁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，
小红米 、再放黑酱油 、南瓜、盐巴 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，洋丝瓜 、将青菜切得碎烂 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，牛肉）放进锅里一起煮，辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，半干半稀的饭） 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，每日两三餐不等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦、食毕再拌以面食 ，洋丝瓜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。小红米、芋头 ，鲜香嫩滑，架豆 、高梁、茄子 、瓜类、东瓜 、