3、味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
7 、让人虾炸酥脆后 ，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮葱白爆香 。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，
6 、味沙
2 、
4、
5 、
小贴士 ：
1 、鲜虾处理好后 ，
2 、
8、生抽适量 、这样是为了方便入味。
4 、生姜适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，从虾肚中间切开 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
3 、中火烧开 。不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、油适量
做法 ：
1、这一步是最重要的 ，可以方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆。放姜丝 ，先稍腌制下，
食材 ：鲜虾400克 、用滤勺捞起滤油备用 。