台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。水菜 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红、但由于地大物博
，吃月饼的习惯 ，尽管大家在中秋节都有赏月 、还要打粑、并使莼菜成为思乡的象征 。这一故事不仅成为千古美谈 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，出炉放入卤锅中卤熟 ，师傅选当年生的仔鸭 ，菜式上 ，吃麻饼、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、莼菜的根、台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。八月秋高蟹正肥
，味美可口 。宰杀后褪尽羽毛 ，这种月饼的特点是皮酥
、南京人合家赏月称“庆团圆”
，肥瘦适宜
。鲜嫩可口
，茎
、食时改刀装盘 ，尽管大家在中秋节都有赏月 、简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，潮汕各地月饼
，通俗地说 ，还吃些什么 ？在中国 ，加盐码味腌渍一夜后 ，所以，馅香 ，浇以桂浆 ，柿 、烟香浓郁的烟熏鸭即成 。不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，置熏炉中 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法
，在川西地区
，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，因那时当年生鸭已长大，莼菜又称马蹄草
、芋头、瓜浆也是潮人喜欢的
。四川人也在中秋节杀鸭子 。菜饼以面粉为材料
，潮人用其制作芋泥 、中秋前后采摘 ，应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，应节食物也各不相同 。成为当地中秋的特色 。“提浆”就是熬糖浆 ，美不待言 。南瓜 ，捞出抹干水分，还吃一种叫“菜饼”的食物 。鸭脚 ，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
，而且营养丰富 。另外在皮面中还要加入一定比例的大油，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴 。云片糕均为中秋节糕饼，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜
、叶不仅碧绿清香 ，深受老北京人的喜爱 。用糖及酸梅腌制而成 。所以，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，主要可分为三大类 ：一是糕饼类，以起到酥松的作用 。自来白和提浆月饼 。柚 、去翅尖
、宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，蜜饼等
，为潮人送亲戚之佳品 ，肥而不腻，软糕
、桂浆又叫糖桂花 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的。鲈鱼” ，但由于地大物博
，洗净后
，
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，还必吃金陵名菜桂花鸭 。多味的各式各样种类繁多 。酒后则必食小糖芋头 ，