在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶 、水文煮茶的佛教熏陶，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文受到修行人的佛教偏好。
佛家对水质的水文重视 ，坐禅提神 ，佛教才写成《茶经》一书 ，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，
喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的僧人 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，未经过滤的水中有虫，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，都要随身配带一个滤水囊 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，僧侣对茶树的培育 、