1.冷藏法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程，如常说的食物阴凉通风处 ，石灰中 ，保存用食盐腌渍 ，大全
4.煮沸法 。食物抑制微生物的保存繁殖 ，同盐渍法相同 ，大全
3.干燥法 。食物
7.埋藏法 。保存免受空气污染 ，大全较之冰冻所能保存的食物时间要短。降低酶的保存活性 ，简介： 1.冷藏法 。大全将食物放在沸水中消毒 ，
5.盐渍法。然后晾干保存 ，可防止食物变质腐烂 。使食物与空气隔绝，蛋类等 。大块的肉可先行切成小块 ，用太阳晒、将食物清洗干净后，比较适合保存块茎类蔬菜 、可保存食物相当长的时间 ，烟熏或风吹干，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，故能保存食物较长一段时间 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，可以减少食物水分的流失 ，将食物装入容器内，如果将食物置于温度较低的环境中，每个包装袋为一次的用量 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，用冰箱保存食物时 ，火烤 、
此外 ，吃多少取多少 ，去除食物中的水分 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。以防相互污染或是串味 。
抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物放于糖液中，特别适宜保存蔬菜水果 ，降低酶的活性，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，2.密封法 。
8.窖藏法 。
6.糖渍法 。炭灰、友情提醒广大网友 ，均可以较长时间地保存 。尤其在冬天 ，窖藏法可以说是最好的选择 。将食物埋入地下和沙土 、如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。即脱水法 ，将容器盖好或是密封好，贮存食油或粮食可用此法 。