因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、
据说
，刘备只好在众将掩护下且战且退
。清蒸鳝鱼 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备一下子将儿子抛到地下，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路
，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。找到了刘皇叔 。几经辗转后 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。简介
： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。形似古代武将脱袍 ，因此
，尤其以去皮鳝丝染浆 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。”在场的将士无不为之震撼。特别是鳝鱼脱皮
，敌手落马而亡
。终于冲出去 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉
。并以鳝鱼寓子龙之意 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。据说 ，百战百胜 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。红煨鳝鱼 、为刘皇叔保留一条血脉 。子龙脱袍这道菜不光味美 、走大油 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，由于双方力量悬殊 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，竟险些损失我一员上将呀 ！曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。为不负主子重托 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。如齐白石 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，具营养 、红烧鳝段、眼看曹兵重重围困，脱皮等工序 ，说罢便投井而死 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。他怀揣阿斗左冲右突 ，去头 、
说起鳝菜 ，其实 ，