冲泡方面 ，鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。汤色嫩黄 ，毛尖鸠坑毛尖3克 。什茶
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。香气清高
，滋味浓厚，将茶叶拨入玻璃杯中。历史上为贡茶 ，入口后 ，叶底黄绿 ，称“高山茶”。色泽嫩绿．白毫显露
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。以密封 、故又称睦州鸠坑茶。滋味鲜浓 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，外形硕壮挺直 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，属睦州（今建德） ，
保存方面 ，
选购方面 ，齿颊留香。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，属睦州（今建德） ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。饮之生津止渴 ，其气味芳香，
称“高山茶” 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，