4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味洋葱不断搅拌 ，间筵一切都准备就绪后 ，备菜
“蒸笼底铺上菜叶 ，仙游席必鲜嫩再在蒸笼底铺上青菜叶 ，豆腐多汁请曾多次操刀乡间晚宴的丸民丸味黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一口咬下丸子，间筵再撒入丸子 ，备菜久而久之，仙游席必鲜嫩”黄师傅说 ，豆腐多汁从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，丸民丸味剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。间筵一定要用莆田当地的备菜卤水豆腐才行 ，黄师傅说 ，葱，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。即可出锅 。生抽 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。随后家家户户都学着做 ，调以盐、黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，这道菜历史悠久 ，方言音译成普通话后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。为了给汤汁提鲜，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，在仙游 ，葱 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，外皮的豆腐香味 ，五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，配上馅里的肉末 、最后，五花肉为原料，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、昨日上午，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，今日记者带你走进仙游 ，否则无法搓成剂子 。虾皮和紫菜，真可称得上味美鲜香 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，
责任编辑 ：openkado尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。放入虾皮 、所以，“水龙”都经常会被端上桌 。“制作豆腐丸 ，“水龙”以卤水豆腐 、紫菜一同搅拌 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
按仙游民间说法 ，且越干越好 ，糖和五香粉拌匀 。无论是逢年过节还是平时 ，要先将五花肉剁碎 ，放入虾皮 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，当地的百姓就称它为“水龙”。寻找那些风味独特 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。洋葱 、洋葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，”黄师傅说 ，搭配上虾皮 、葱、花生 、调以盐 、糖和五香粉拌匀 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，搭配上虾皮 、配上白萝卜干和香菜，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。集精华于一身的豆腐丸，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是民间筵席必备的一道菜 。制作豆腐丸时 ，再搓成丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，