3、又赶
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，调味上清淡即可 ，贝肥贝撒上少量料酒 ，季节将扇贝清洗干净，葱油将粉丝铺在盘底，日月放上日月贝，又赶盖上盖子 ，上扇撒上姜蒜末 ，贝肥贝锅中将水烧开 ，季节去贝壳 ，葱油沙囊 ，日月放入蒸架，又赶蒸的上扇时间不要太长，大火蒸4分钟；
5 、贝肥贝留裙边的话，淋上些8成热的油 ，可听到吱拉的声音 。淋入适量蒸鱼豉油；
4、将葱花撒在扇贝上 ，不然肉质容易老 。
材料 ：日月贝4个 、如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、
葱姜蒜粉丝若干做法 ：
1 、将粉丝用温水泡软备用；
2 、再将盘子放入 ，睫毛状。裙边可留可不留，摘去沙线 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。
2 、