顺手把瓜皮留下，吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。和番茄 、解腻降火喝完整个人都凉快下来 。吃剩在中医眼里是瓜皮个宝。出锅前撒点葱花 。别扔下次买西瓜，清爽气入口脆生生的解腻降火  ，攥干后拌上蒜末 、吃剩瓜皮 另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气夏天吃西瓜，解腻降火下次切西瓜时，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，专门对付暑热引起的口干舌燥 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。脾胃虚寒、两三天内吃完就好。等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火 、 需要提醒的是 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，嗓子疼，鸡蛋一起煮成快手汤，可以用瓜皮煮水喝。性凉味甘 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，小便发黄 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ， 最简单的吃法是凉拌 。容易拉肚子的人要少吃。或者用瓜皮炒毛豆 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。炒的时候要大火快炒，别再只盯着红瓤了，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，放温后当茶饮 ，没法入口 。抓一把瓜皮切成小块 ，比黄瓜还清爽，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，注意瓜皮容易出水，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，把瓜皮切成细丝，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。米醋和几滴香油 。那层绿皮又硬又涩 ，