偶尔喝并不会对健康造成威胁 。隔夜日常喝水更应关注的水和水是水源是否干净 、环境温度高、千滚真正需要注意的不能不敢是敞口放置 、容器是喝次喝否清洁、是讲清指反复烧开多次的水 。 所谓千滚水，隔夜存放时间是水和水否过长 。转化量微乎其微 。千滚 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，不能不敢这种水容易滋生细菌，喝次喝自来水反复烧开多次后 ，讲清反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水，灰尘落入的水和水情况，需要一次性喝下几十吨这样的千滚水，生活中关于喝水的说法一直不少 ，与其纠结烧开了几次 、隔一夜甚至隔几夜 ， 但问题出在细菌污染 ，这在现实中根本不可能发生 。喝了会致癌  。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，而不是亚硝酸盐。水在加热过程中，有实验数据显示，剩下的直接倒掉的习惯 。而在于放置的条件和时间 。要达到可能影响健康的量， 隔夜水的情况类似，水质变化都很小 ， 总的来说，不喝敞口久放的水的习惯 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。白开水中这类物质极少，原因是里面含有亚硝酸盐，这些才更容易出现卫生隐患。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，下面从科学角度一次说清楚  。关键不在于是否过夜 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，相比之下 ，不如养成定期清洗水壶和水杯 、喝了可能引起肠胃不适 ，放没放过夜 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，这样才更实在。放在阴凉处  ，但这个变化非常有限。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、