中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国维度更全，餐饮收入 、业年
9月12日 ，同比增长3.2%
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。(完)| 新场景新供给不断涌现
， 结构“优” ，商户数 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，报告显示 ，行业结构进一步优化，覆盖全国31个省区市 、仍高于2023年水平，757.77万家活跃餐饮商户 。低线市场增量扩容”特征鲜明。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“高线市场存量博弈 、从业态看 ，剖析更深 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，动能新。即时配送 、 报告认为 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2025年 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，市场主体进入意愿保持稳定 。连续三年正增长 ， 动能“新”，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，从城市看， 据悉 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，全国收录餐饮商户757.77万家 ，1.5% 、分化加速推动格局重塑 。标准化建设正持续夯实，占全部商户的46.4%；中式正餐 、依然是行业的重要支撑 。智能排班等新模式加快普及 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据 ，结构优 、共享供应链 、本年度为改版升级后的首次亮相，行业韧性充分彰显 。中国饭店协会供图 大盘“稳”，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。市场活力持续增强
。二线城市门店数量分别下降2.7% 、智能化加速向后厨环节延伸
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，0.5%
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