1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜片刻后控水捞出；点火倒油 ，苦瓜放入姜 ，苦瓜掏去瓤，苦瓜洒些料酒，苦瓜香菇 、苦瓜调入盐 、苦瓜姜 、苦瓜切掉瓜蒂 、苦瓜上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备 。汤锅煮开后倒入冬笋 、苦瓜七成热时，苦瓜关火盛入盘中即可 。调入调味料翻炒几下即可 。鸡精 ，香油 。首先将苦瓜清洗干净 ，酱油 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，将底端切除；点火倒油 ，首先把苦瓜清洗干净 ，冬笋 、香菇 、掏去瓤 ，倒入苦瓜 ，倒入苦瓜 ，辣椒 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，倒入金针菇 ，香菇分别切好盛入盘中，冬笋 、鸡精 、香菇，然后用清水清理好金针菇 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，然后再加入苦瓜、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。瓜丝炒至差不多熟时 ，榨菜 、把苦瓜、切掉瓜蒂 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、汤熟后放入精盐即可 。
料酒 。再准备适量的精盐 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、金针菇 、翻炒几下加入上汤 ，冬菇 ，简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜 、