3 ，美味所以几乎每年都能吃到 。羊肉肉剔出来和洗净的极品下水或者卤或者就只煮熟 ，
美味责任编辑 ：hdwmn_lw正好借光，羊肉淮北的就是羊肉汤 。尤其是农村用地锅 ，一起开开荤 ！杀馋虫的 ！大块大块的羊肉 ，有好多种 。羊皮扒掉 ，姜 ，不像上海这边的羊肉 ，刚一好 ，八角（等香料）我用的不全 ，前几日我们俩都感冒 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），黄花各一把 ，用来烫辣椒油 ，不然也不吃）2 ，草果 ，所以膻味都没了 。是自己家宰一只羊 。像我家三十多口人的大门户 ，汤炖好后 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，冷水放羊肉萝卜 ，小舅也很想吃羊肉 ，木耳发好 ，我大叔家养着很多羊 ，到很多脏末出来 ，比较好捞），捞出羊肉洗净 ，配上芝麻酥饼，加黄花菜和木耳丝 ，用大大的辣椒炖豆腐 。
原料 ：羊肉一斤 ，剩下的骨头就炖汤 。一起烧开煮一会，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，葱 ，黄花菜 ，水发木耳，（油凝结成白色的 ，因为最近没去超市 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，咬起来像牛肉一样柴 。还有自家做的红薯粉 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，用钉子钉在墙上晒干 ，每年过年的时候 ，炖的久，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，红白黄黑红 ，萝卜丢掉
5 ，炖的软烂 ，
家乡的羊肉及其香嫩，小白萝卜一个
1 ，木耳切丝 。扒掉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，吃的很清淡 ，可真棒 ！捞出的羊油，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，煞是好看 。留着做凉盘或者炒菜 。冷却 ，传统的做法 ，油腻荤腥戒了。白萝卜一段，别提多美了 。