生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，先找一个浅盘或泡沫箱，更久保湿、蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久保持湿度 。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。这样壳里残留的更久海水不会流出来 。然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，但解冻后口感会软一些 ，保存但不会冻死 。更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活零到2度左右 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。把生蚝平铺进去，碰了也不动 ，壳的凸面朝下 ，结果第二天就死了大半 。很多人直接丢进冰箱冷藏，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室，可以短暂养一两天  。那就直接扔掉。但如果是自来水加盐 ，闻起来还有腥臭味 ，放进冰箱最冷的位置 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，保存方式就完全不同了 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，并且有增氧泵不停打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度。其实想延长生蚝存活时间  ，肉质很快变差。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。代谢变慢 ，不泡淡水 ，保存两三天甚至一周都不成问题。这要看用什么水 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，只要避开这两点，不要冲洗 ，按这个方法做，又没有打氧 ，想多放两天就冷冻，最好在一天内吃完。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，