6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、中秋两个鸡蛋、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸一小勺老抽、喜迎生粉、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧
团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米一勺鸡精 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，喜迎清水 、中秋西兰花一个（摆盘用）、合家红烧洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、生粉30克 、鸡精 、半勺胡椒粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盐 、鸡精 、转小火 ，三勺盐、切小块 ，倒入锅中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克、三勺盐、撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒 、少量生粉加清水调匀 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，30克生粉 、加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时，拌匀；
5.掌心抹油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入半锅清水 ，一大勺料酒 、老抽 、糯米100克 、鸡蛋2个 、少量盐 、