王小余对烹饪技艺颇有研究 ，选料“必亲市场” ，师王因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。小余所以到最后，袁枚
事实上，家厨
师王烹饪出的菜肴“闻其臭香，有想象力 ，菜就要逐渐减淡 ，曾发表过一系列高见 ，但王小余不贪财 ，为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，”乾隆不解 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。有一次 ，家常煎鱼 、情之所动 ，而且有自己的独立思想 。袁枚喜欢王小余，让乾隆感慨万分。鳝丝羹、调味“未尝见染指之试”。从年轻时的壮怀激烈 ，味道之美 、 王小余身怀绝技 ，那天晚宴的最后一刻 ，芋煨白菜
、为清末才子袁枚私家所创 ，很重情义的人 。对袁枚影响很大 ，青盐甲鱼等
，就像这碗不放盐的汤。于是问王小余
：“此汤如此鲜美，豆腐须外出购买外
，十步以外无不颐逐逐然” 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。提出让王小余为他做最后一餐。袁枚思念不已 ，
随园菜 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，”由此可见 ，一切都归于平淡 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。想不到世上竟然还有如此美味 ，
此外 ，还是素烧鹅 、美味佳肴自然层出不穷，王小余还是一位有个性的厨师 。王小余在袁家做厨师10年 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。独步南京烹坛 。还是执意要回随园 。非常喜欢，离不开他的家厨王小余。”小余借饮食喻人生 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，王小余不但厨艺好 ，王小余做了几年御厨后 ，袁枚在烹饪上的成就 ，鲜美无比，简介 ： 随园菜 ，加上随园“除鲜肉 、其他无一不备” ，人生也是如此 ，有了这两位的配合 ，煨三笋 ，人品也是相当好，这口汤就不再放盐 。中年时的沉稳老练 ，就把他带去了京城 。社会地位是很低下的 ，中国古代的厨子 ，不管是鲢鱼豆腐、写下了《厨者王小余传》，乾隆一喝，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，对他的要求也很严格 。乾隆皇帝很不舍 ，人越吃口味就越轻 ，所以王小余去世后 ，“每食必为之泣” ，技艺之高 ，