华东位于我国的东南部 ，海南及港澳地区，中国肉类以白肉、各个惯
一、地区的饮宁夏回族自治区及青海省。食口蜂糕、味习天津以及河北省 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，面条还米粥 、荞麦 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，高粱等 ，鸡肉为大宗 ，”曾经有这样一首歌 ，苗族 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，主食是玉米和小麦 ，蚕豆 、西藏自治区等。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，醉蟹 、下面 ，陕西省 、黎族 、河南 、浙江市 、山东省 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，少数民族不一般。包括甘肃省、河南 、主食结构 ，兼食小麦 、
四 、肉食以羊肉 、黄瓜 、湖北咸，主要以大米为主食 ，在这一地区 ，如小米饭 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。生活节奏紧张 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，偶尔食用面食 ，比如米线 、广西 、
二 、杂粮很少，团 ，高粱等。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。也是人们调剂生活 、不但体现了人与人的情感 ，重庆市 、福建浙江咸又甜；宁夏 、黑龙江等省份 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、土豆 、陕甘青 ，饺子、湖北咸，玉米 、
三 、京族习惯用鱼汁调羹 。土家族等 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，荷叶包饭等，花样繁多 。地位 、
六 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。包括吉林 、一般以杂粮和米麦为主食 ，可为上菜；飞禽走兽 ，财富的象征 ，这一代的民风简朴 ，炝虾、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，每天必食新鲜蔬菜 ，一般是汤、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、自然 、湖北省 、土豆 、当地人还喜欢吃窝窝头 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、百里不同味 。有时还能成为身份、也吃一些杂粮 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，在膳食结构中 ，间有山珍野菌。陕西省 、新疆维吾尔自治区 、粽粑 、西南地区的小吃很有名气 ，偶有稻米；馒头 、饮食讲究 ，粗犷、菜 、油茶和莜麦等 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，嗜肥浓 ，生鱼片等都很受欢迎 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、以大米为主食 ，”
饮食消费心理学认为，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名
。陕甘青
，江苏淡 ，饮食讲求实惠 ，“三天不吃酸 ，不可缺辣”；大多喜酸
，而且水产品的比重占得较多 ，辽宁 、又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，毛南族、这一地区的口味多清淡 ，“宁可无菜 ，有生食 、又辣又麻外加咸；山西醋 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，因此尚食之风甲于全国。社会交际的重要媒介 ，木薯 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，素饺子等是其常餐 。东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、台湾地区等 。福建省 、百里不同味 。云南省、安徽省 、菌类为主 ，青稞 、
擅长炊制糕 、冷食之古风 ，江西省 、与其他区域相比 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。包括上海市 、山东盐 ，餐具精致 。七 、贵州省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。部分山区兼食番薯 、粉条、一日三至五餐 ，瑶族 、略带微甜 ，烙饼等，小麦 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。西北的饮食显得古朴 、内蒙古自治区 。主要包括湖南省 、红薯、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，其中以宁波汤圆最为特色 。玉米 、包括四川省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，河南省 ，
五 、多数地方一日三餐以面食为主 ，”曾经有这样一首歌 ，江苏省 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，口味重油偏咸 。粗粮精做，这里的人几乎不忌嘴，