二 、蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤如下图所示；2 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味洗净后备用；
3、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、