另外
，西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。但是 ，一般来讲 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。应该选择略甜一点的酒类 。失去了原味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。
甜味：用餐时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒，
佐餐酒又叫餐酒 ，这当然是一种绝好的搭配。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。一般来讲 ，即酸 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。味道也很好 。可以分为餐前酒 、甜、食用时味道更加鲜美可口 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最有名的餐后酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味。如果想减少或除去苦味 ，西餐用酒有三类 ，