冻土豆 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用千万不要先用热水泡洗，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
否则会使营养素损失很多。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，如果炒菜 ，可将萝卜切成细条，味道也会稍好些。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻白菜。简介 ： 冬季气候寒冷 ，
冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，蒸焖至五成熟时取出 ，或将冻土豆洗净后 ，去皮切好即可做菜用 ，取出 ，
冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好 。要用急火快炒；若做炖菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。这样既可减少维生素C的损失 ，