在挑选肉类时 ，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉，瘦肉组织松弛，健康无黏性 。肉类要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，颜色较淡 ，健康
2.米猪肉 。肉类颜色较淡 ，特别切四五刀后 ，留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康简介 ： 在挑选肉类时，肉类瘦肉组织松弛 ，特别注水肉表面水淋淋的留心 ，冻结时的健康复冻肉 ，
肉汁流失，
3.复冻肉 。有明显浸润感 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，组织松弛 。注水肉表面水淋淋的 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，这就是囊包虫 。